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湘缘珍禽养殖场 
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山鸡的品种
山鸡驯养历史较短，因此培育出的品种也较少，目前在我国养殖比较多的主要有以下几种。
(一)地产山鸡
地产山鸡，又称河北亚种山鸡，是我国培育的山鸡品种。
该品种山鸡是中国农业科学院特产研究所于1978-1989年期间，对引人的野生河北亚种难鸡进行人工驯养繁殖和选育而形成的。该品种的外貌特征是:公山鸡前额和上嘴基部的羽毛呈黑色;头顶呈青铜褐色，两侧有明显的白色眉纹;眼周和颊部的皮肤裸出，呈排红色;在这裸出部位，还有一小块蓝黑色短羽，位于眼的下面;耳羽簇黑色闪蓝，羽端方形，活动时能耸立起(尤其在繁殖季节);颈部黑色，并有绿色或紫色金属反光;颈部下方有一白色颈环，这白环完整且较宽;上背羽毛轴部黑褐，外面呈“V”形黑纹，纹的外面还有浅金黄色宽边;下背及腰浅蓝灰色，靠近中央的羽毛还具有黄、黑和深蓝相间排列的短小横斑;尾上授羽转为污黄灰色;腰侧丛生栗黄色发状羽毛;两肩及翅上的内侧}I羽白色(羽干两侧黑褐)，外围为黑色狭纹，黑纹的外缘还有紫栗色宽阔边缘，两翅的其余授羽多为浅灰色，大橙羽的边缘稍杂以紫栗色杂以淡黄近白的点斑和横斑，中央尾羽黄灰;飞羽浅褐的黑色横斑;胸部呈带紫的铜红色，并具有一系列置的锚状黑斑，有金属反光，羽端具有倒部黑褐;两胁淡黄，各羽在尖端处有一大块的黑斑;腹，尾下覆羽栗色;翼下覆羽黄白色，并杂以暗色细斑。雌堆鸡远不如雄锥艳丽，上体为黑、栗及沙褐色相混杂的羽色;头顶和后颈均黑，各羽均具沙黄色羽端;背的极上部栗色，杂以黑纹;上体余部转为黑色羽缘棕黄，至腰及尾上覆羽则黑色部分缩小，各羽主要为沙黄色;中央一对尾羽中部栗褐色，边缘转为棕褐，其余尾羽除羽基边缘外，全为栗褐色，所有尾羽都具有多数黑色横斑;肩羽黑并杂以沙白色;翅上覆羽和次级飞羽大都黑褐，具沙黄以至浅栗色横斑;初级飞羽暗褐，并杂以棕白色横斑;须、喉纯棕白;下体余部浅沙黄色，胸和两胁均有黑斑。
地产山鸡的成龄平均体重公、母分别为1. 2一1. 5千克和0. 9一1. 1千克，一般年产蛋量可达26枚/只，种蛋受精率达87%以上，受精蛋孵化率为89%左右。 地产山鸡肉质细嫩、肉味鲜美，深受国内外消费者喜爱。同时，其野性较强，善于飞翔，放养后独立生活和适应野外生
活环境能力均强，是旅游狩猎场和放养场较合适的饲养品种。
(二)中国环颈锥
中国环颈难也称美国七彩山鸡，该难鸡品种的祖先是分标准美国七彩山鸡的外貌特征为鸡头部眼眶上眉纹狭而不显:体型较大、饱满，雄难
腹部有间断;;白色颈环较窄且不完全，在颈鸡为深。胸部红褐色较鲜艳，上体颜色也较河北亚种难雌难鸡腹部灰白色，上体颜色较河北亚种雄鸡为浅。中国环颈堆的成龄平均体重公、母分别为1. 5一1. 8千克和1. 1一1. 4千克，年产蛋量一般为70一110枚/只，种蛋受精率达85 %，受精蛋孵化率达86%。 中国环颈推的生产性能高，繁殖力强，驯化程度高，野性小，所以目前普遍被商品难鸡场选用，但不太适合于狩猎用。
它的缺点是肉质较粗糙，味道不及河北亚种难鸡。
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